streda 25. apríla 2012

PERNÍKOVÁ CHALÚPKA


Perníková chalúpka

SUROVINY :
  
CESTO JE NA DVA DOMČEKY !

250 g med
250 g krupicový cukor
150 g Hera
625 g hladká múka
1,5 pol.lyž . perníkového korenia
25 g kakao
1 ks vajce
1 čaj. lyž. sóda bikarbóna
3 lyžice pol. Rumu
citrónová kôra

Na potretie :
1 ks vajce

Poleva cukrová na zdobenie :
1 bielok
 140 -200 g preosiaty ! práškový cukor 


POSTUP :

Med , cukor a tuk dáme do hrnca . Vo vodnom kúpeli povaríme pokiaľ sa cukor nerozpustí.
Ponecháme vychladnúť .



Múku, sódu bik. , perníkové korenie, citrónová kôra a kakao premiešame v miske.




Pridáme vajce , rum a medovú vychladnutú zmes.




Vypracujeme cesto ktoré dáme do mikroténového sáčka na 24 hod . do chladničky.



Urobíme si z papiera šablónu. Strecha 10 cm - 14 cm , boky domčeka 7 cm-9 cm.



Výška celého domčeka je 15 cm . Strecha  bočná strana  9,5 cm. Domček bez strechy  bočná strana 7 cm . Šírka domčeka je 11 cm.



Cesto si rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm . Vyvaľkáme tak že si na cespo položíme mikroténový sáčok . Nelepí sa na valček cesto. Vyrežeme podľa šablóny .



Na plech dáme papier na pečenie . Na to potom ukladáme jednotlivé časti domčeka  a dáme piecť  na 180 C  na 15 - 20 min.
Necháme vychladnúť . 
Poleva : Práškový cukor si aspoň 2 krát preosejeme. Pridáme bielko a vyšľaháme aspoň 15 min.  Polevu si dáme do zdobítkovej tuby  a môžeme začať zdobiť. Keď sa nám nedarí nič to poleva sa dá strieť . A skúšame znovu.


                                   
                                                                            

Necháme polevu stuhnúť a ideme mašličkovať diely. Najskôr zadný diel a boky.



Nakoniec strechu .....pri spájaní budeme potrebovať ešte jednu pomoc samej sa to nedá .
Nakoniec keď je domček spojený dokončíme strechu na vrchu spoj potiahneme polevou.



Tak isto aj čelo strechy z prednej a zadnej strany.





13 komentárov:

  1. nádhera!!!! Teda to klobúk dole :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. No bola veľká obava či to zvládnem , ešte som to nikdy pred tým nepiekla.Pečenie je nič najťažšie je zdobenie a spájanie,,,,jáááj ako sa mi ruky triasli
    :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. a zvládla si to úplne perfektne! :-)

      Odstrániť
  3. Tento tvoj domček som si dovolila ukradnúť vlani z varechy, a ďakujem, že si mi naštartovala zdobenie medovníčkov. Dovtedy som ich len napiekla, ale nikdy nezdobila. A tuším už ani iné cesto na medovníky robiť nebudem, len tieto tvoje. Je super.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. ďakujem za ochvalu :-) potešila , som rada že som ťa inšpirovala a podala dobrý recept ďalej tam kde chutí,,,to je to najväčšie potešenie :-))

      Odstrániť
  4. uložené,už sa teším na vianoce,určite vyskúšam,vianoce,vianoce.................. nie,nezbláznila som sa ;-))))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. :-) nech sa vydarí:-) ešte jedna rada keď zdobíš a nedarí sa ,,,dá sa cukrová poleva strieť pomocou vatových tyčiniek ja som ich minula spúúúústu :-))

      Odstrániť
  5. Podarila sa mi chalúpka,ďakujem za inšpiráciu(

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Som veľmi rada že sa podarilo :-) pekné vianoce .....

      Odstrániť